彩雲之南，風光無限，不僅是旅遊康養的勝地，也是近（jìn）年來養豬業風起雲湧的“新大陸”

彩雲之南，風光無限，不僅是旅遊康養的勝地，也是近年來養豬業風起雲湧（yǒng）的“新大（dà）陸”。隨著全國豬業的（de）快速發展，雲南豬（zhū）業也從“小散的（de）世界”快速向規模化發展，各大巨（jù）頭也紛紛進駐雲南市場，成為帶動產業發（fā）展的排頭（tóu）兵。對於行業而言，雲南仍然有很多值得了解和（hé）開（kāi）發的地方，今天就跟隨記（jì）者的腳步，一起走進雲南豬（zhū）業。

產值超1000億（yì）！雲南成（chéng）為豬業“黑馬”

長期以來，雲南一直都是以散養戶為主流的格局，在農村，幾乎家家戶戶養豬，殺年豬、做臘味、做火腿是雲南（nán）人（rén）對豬（zhū）肉美味（wèi）的極致（zhì）研發。正是擁有龐大的散戶（hù）基礎，雲南豬業在眾（zhòng）多大集團尚未進駐時，已經成為養豬大省。

據觀察，養豬巨（jù）頭們多為2016年-2018年間（jiān）開始進軍西南市場，2015年之前的數據從某種程度上更能反映出雲南本土“原生態（tài）”的行（háng）業狀態。統計數據顯示，2015年底，雲南（nán）省生豬存欄（lán）量為2625.28萬頭（tóu），全年生豬出欄3451萬頭，排（pái）名第八。

縱（zòng）觀全國，短（duǎn）短數年間，規模化程度和（hé）產能提升最（zuì）快的區域要數西南，雲南更是其中的佼佼者。數據顯示（shì），2021年年末，雲南能（néng）繁母豬存欄300.95萬頭（tóu），生豬存欄3319.8萬（wàn）頭，排名全國第四；全（quán）年生豬出欄4192.2萬頭（tóu），創曆史新高，排名全國第五，約占全國出欄的6%，較2020年增加739萬頭、增長21.4%。

回顧十年間（jiān）的發展，雲南豬業穩步提升，政府部門以（yǐ）能（néng）繁母豬存欄量變化率為生豬（zhū）產能核心調控指標，將生豬產能（néng）穩定在合理範圍之內。及（jí）時出台相關的政策措施，幫助生（shēng）豬生產從非瘟疫情的影響下快速恢複。2021年存欄比2012年增長9.5%，年均增長1.0%；比2012年增長23.4%，年均增長2.4%；豬肉產量360.4萬噸，比2012年增長23.8%，年（nián）均增長2.4%。

值得一提的是，雲南豬業經曆了非洲豬（zhū）瘟的洗禮，快速補強短板，發揮優勢，產（chǎn）能迅速恢複並達到新（xīn）高（gāo）。2021年底的存欄量達到2017年的110.5%，恢複度比（bǐ）全國平均水平高7.9%。據雲南省畜牧總站袁（yuán）躍雲研究員介紹，養豬業也成為雲南唯一一個產值超過千億元的產業，在養豬業的強力帶動（dòng）下，畜牧業總產值超過農業總產（chǎn）值的比重首次（cì）突破40%。雲南已（yǐ）經成為名副其實的養豬大省，並（bìng）且被稱為養豬業的一匹“黑馬”，正在向著養豬強省邁進。

好山好水好風光，適宜的溫度和幹淨的空氣都（dōu）是健康（kāng）養（yǎng）殖的加（jiā）分項。非洲豬瘟令行業（yè）更加重（chóng）視生物安全，雲南的表現也展現出當地環境的（de）優勢——重重（chóng）大山阻攔（lán）病原（yuán）、保護豬場功不可沒。據研究表明，口蹄疫等傳播能力極強的（de）病原可（kě）隨風傳播60km，放在平原地區可將區（qū）域內的豬（zhū）場“一網打盡（jìn）”；而藏在雲南大山深處的豬場（chǎng）卻格外安全。這也正（zhèng）是（shì）雲南豬業快速恢複、並強勢崛起的重要原因。

據了（le）解，雲南生豬產能集中在曲靖、紅河、保山、昭通、大理、臨滄6個地區，2020年合計（jì）占雲南全省出欄的68%。根據官方數據，雲（yún）南2021年出欄生豬300萬頭以上的州市有4個，分別（bié）為：曲（qǔ）靖市、紅河州、保山市（shì）和昭通市，並且形成了（le）以這些（xiē）州市為主的生豬主產區，生（shēng）豬生（shēng）產區域優勢明顯（xiǎn）。2021年，上述四個州（zhōu）市生豬出欄2787.71萬頭，占全省產能的54.4%。

2021年雲南共有10個州市年出欄量超過200萬頭，其中，曲靖市（shì）是當之無愧的第一名。曲靖全市生豬出欄1114.81萬頭（tóu），占雲南出欄量的26.6%；比2020年增加237.56萬頭，同比增（zēng）長27.1%。曲靖其9個（gè）縣（xiàn）（市、區）中（zhōng）有8個是國家生豬調出大縣，常年向（xiàng）省外調出生豬接近（jìn）600萬頭。

雲南（nán）生豬出欄超過（guò）40萬頭的縣市有33個，比2020年增加了5個，合計生豬出欄2679萬頭，占全省（shěng）63.91%。其中（zhōng）宣威市以存欄217.8萬頭和出欄294.82萬頭的成績（jì）領（lǐng）跑全省。

雲（yún）南在規模上躋身前列（liè），但規模（mó）化與（yǔ）集約化（huà）程度仍（réng）然處於全國（guó）中下遊（yóu）水平。雲南豬業有一大“特（tè）色”——分散，全國公認的規模場體量為500頭生豬出欄，而雲南當地隻（zhī）要出欄（lán）超過50頭就屬（shǔ）於“規模場”。

雲南豬業由規模場與千千萬萬散戶共（gòng）同組成，雲南豬業的健康發（fā）展，既離不開龐大的（de）散戶做基（jī）礎，也需要（yào）專（zhuān）業化的企業來帶動（dòng）。近年來，雲南豬業現代化、規模化、集約化的（de）程（chéng）度顯著提（tí）升。數據顯（xiǎn）示，雲南省級以（yǐ）上畜牧龍頭企業168家，銷售收入達到201.38億元，同比增長（zhǎng）12%；以（yǐ）生豬（zhū）養殖為主（zhǔ）的縣級以上畜牧產業龍頭企業（yè）861家，占農（nóng）業龍頭企業的19.39%。

除了本土企業，外來的集團（tuán）豬企也紛紛加碼（mǎ）。據不完全統計，2019年（nián）至2021年上半年，東方希望、新希望、溫氏股份、德康集團、大北農等十二家集團豬企在雲南簽訂生豬（zhū）養殖項目，規劃產能達到1745萬頭。其中（zhōng），東方希望集團布局產能規模最大，達到800萬（wàn）頭，分布在保山、麗江、昆明等區域。

然而各（gè）大豬企擴張的腳步受到了疫情和行情的製約（yuē），目前並未達到預期的存欄規模。據雲南省畜牧總站袁躍雲（yún）研究員介紹，2021年雲南設計存欄1237.52萬頭，同比增長40%，實際存欄量同比增長11.4%。

據行業人士透露，目前雲（yún）南範圍內母豬存欄（lán）達到6萬頭水平的企業至少有4家，分別為溫氏股份、希望係（新希望（wàng）+東方希（xī）望）、神農集團（tuán）、德康集團。農財寶典記者與雲南行業人士廣泛交流，了解到（dào）部分頭部（bù）企業（yè）情況如下，僅供參考。